這個香煎薯條是那天媽媽在看冰冰好料理的節目
剛好有廚師在教怎麼做這道料理
所以隔天媽媽馬上就推著小宥上市場去買馬鈴薯了~
這道點心剛好可以做給小宥當下午茶吃
加上小宥很愛吃薯條
所以媽媽決定自己動手作
健康又美味~~~
香煎薯條
材料:馬鈴薯一顆
作法:
1、將馬鈴薯洗淨後不需削皮切成條狀(註1)
2、將馬鈴薯放入未沸騰水的鍋中後,將瓦斯打開讓水及馬鈴薯一起滾,待水沸騰後煮六分鐘(註2)
3、將煮好的馬鈴薯取出並把水瀝乾(或拿廚房紙巾將水吸乾)
4、起油鍋,待油溫達180度時將馬鈴薯放入煎至金黃即可(註3)
5、盛盤後,可灑上些許的鹽讓薯條變的更好吃
註1:馬鈴薯的皮含有豐富的營養,所以帶皮吃可以吃到更多的營養
註2:將馬鈴薯泡冷水可以去馬鈴薯上的澱粉
註3:因為秉持著健康的原理,所以我用少油去煎,至於怎麼看油溫180度
我是待油起泡泡將筷子放入油裡,若馬上筷子沾滿了泡就差不多是180度了
這道香煎薯條的口感媽媽我個人覺得還滿好吃的呢
因為他不是用炸的,所以沒有速食店的薯條口感來的脆及香
他的口感比較軟一點,但是還是很好吃
媽媽我有拿蕃茄醬給小宥配著吃
瞧他吃的很高興呢~
一顆馬鈴薯他吃了近三分之二
下午茶成功~~~~
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