副食品-肉鬆

材料如下:

1、黑毛豬後腿肉一塊

2、蔥、薑少許

調味料:

1、日式薄鹽香菇醬油

2、鹽少許

3、糖少許

 

作法:

1、首先將買回來的後腿肉洗淨

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2、將肉切成小小塊後川燙去血水後將肉取出洗淨

3、再重煮一鍋水,將洗淨後的肉放入,加蔥、薑,待水滾後由大火轉小火煮約一個小時後,再肉拿出來放涼

 

4、將肉放入77的碎丁器把肉打成碎碎的

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5、放入好煮易的鍋中開始攪拌,放入醬油、鹽、糖後攪拌至金黃色即可

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這次做的肉鬆還算成功,唯一不成功的地方是我懶的去買黃豆粉,如果加了黃豆粉

應該會更蓬鬆才對,所以下次要再來重做一次試看看,不過自己炒的口感還是和

外面的有差,但自己炒的比較健康給宥吃也比較放心~

 

副食品-絲瓜紅蘿蔔牛肉燉飯

材料:

絲瓜、紅蘿蔔、牛肉、新鮮玉米粒、高湯、白米飯

作法:

1、先將新鮮玉米粒煮熟後打成汁後加入高湯過濾湯汁

2、將絲瓜、紅蘿蔔、牛肉切碎

3、玉米高湯入鍋待滾後放入絲瓜、紅蘿蔔、白米下去熬煮

4、待湯汁快乾後放入牛肉煮滾即可

 

 

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